10 veganskih zdravih sladoleda

. Sirovi veganski sladoled od malina

Sastojci:

• 3 banane, prethodno zamrznute preko noći sa uklonjenom korom
• 1/2 šolje maline, prethodno zamrznute preko noći

Opciono
Nekoliko kapi Vanile ekstrakta

Stevia kao zaslađivač, ako je potrebno

Ako niste ljubitelj banana, dodajte jednu kašiku javorovog sirupa pre nego što spojite sastojke. Pomaže u uklanjanju ukusa banane.

Želite više ukusa od maline? Dodajte 1-2 kašike suvog grožđa pre mešanja. Suvo grožđe pomaže u poboljšanju ukusa bobica u pitama i receptima za sladoled. Ako koristite sokovnik koji ima opciju pravljenja sladoleda, onda potopite grožđe preko noći, pre dodavanja grožđica (bez vode) u sokovnik (zajedno sa drugim voćem).

Priprema:
Kada je vaše voće zamrznuto, isecite banane u 1 cm režnjeve i dodajte sve sastojke u procesor hrane ili brzi blender. Miksajte do kremaste konzistencije.

2. Sladoled od banane i borovnica

Sastojci:

• 1 manja banana (oko 100g)
• dvije šake zaleđenih borovnica (oko 80g)
• na vrh kašičice kardamoma
• par kapljica ekstrakta vanile

Za posipanje

• blago tostirani orašasti plodovi (lešnici, bademi, orasi…)
• blago tostirani listići kokosa
• granola, polen, mak ili sveže voće

Priprema:

Pripremljeno voće i ostale sastojke stavite u blender i miksajte dok se sve ne sjedini, odnosno dok komadići voća prestanu da budu vidljivi. Ako ne želite da dodajete začine, orašaste plodove ili kokosovo mleko, samo ih izostavite i napravite isključivo voćni dezert.

Prespite smesu u činijice za služenje, pospite dodatkom po želji (ili ga sasvim izostavite, ali taj kontrast tekstura i ukusa je jako zanimljiv) i služite odmah. Ovakav sladoled, voćni dezert ili kako god da ga nazovemo, možete držati u frižideru i služiti hladnog (neće biti više sladoledno leden, ali ok je i tako). Ukoliko po vama nije dovoljno zaleđen čim ga pripremite, ostavite ga na 15-ak minuta u zamrzivaču, a zatim dobro izmešajte i tada poslužite.

3. Jednostavan sirovi sladoled od banana i jagoda

Sastojci:

• 1 kg smrznutih komada banane
• 1 kg smrznutih komada jagode

Uređaji:
Green Star ili Champion Juicer (ili neki drugi sokovnik koji ima opciju da pravi sladoled)

Priprema:

Ubacujte sve sastojke preko vašeg sokovnika, koristeći adekvatan dodatak sokovnika za sladolede. Ubacujte naizmenično nekoliko delova banane i nekoliko jagoda da bi se napravile zabavne spiralne šare na sladoledu koji izlazi iz sokovnika! Služiti odmah. Čuvati u zamrzivaču.

4. Sladoled od manga i jagoda/malina

Sastojci:

• oko 80-100g smrznutog manga
• oko 100g jagoda ili malina
• 30-40ml (zaleđenog) kokosovog mlijeka (proizvoljno)*
• 1/4 kašičice đumbira u prahu
• nekoliko kapljica prirodnog vanilinog ekstrakta (ili komadić samlevenog vanilinog štapića)

Za posipanje

• blago tostirani orašasti plodovi (lešnici, bademi, orasi…)
• blago tostirani listići kokosa
• granola, polen, mak ili sveže voće

Priprema:

Pripremljeno voće i ostale sastojke stavite u blender i miksajte dok se sve ne sjedini, odnosno dok komadići voća prestanu da budu vidljivi. Ako ne želite da dodajete začine, orašaste plodove ili kokosovo mleko, samo ih izostavite i napravite isključivo voćni dezert.

Prespite smesu u činijice za služenje, pospite dodatkom po želji (ili ga sasvim izostavite, ali taj kontrast tekstura i ukusa je jako zanimljiv) i služite odmah. Ovakav sladoled, voćni dezert ili kako god da ga nazovemo, možete držati u frižideru i služiti hladnog (neće biti više sladoledno leden, ali ok je i tako). Ukoliko po vama nije dovoljno zaleđen čim ga pripremite, ostavite ga na 15-ak minuta u zamrzivaču, a zatim dobro izmešajte i tada poslužite.

5. Sirovi veganski sladoled sa cimetom

Sastojci:

• 1 šolja natopljenih indijskih oraha
• 1 ½ konzerva gustog kokosovog mleka
• 15 urmi
• 1/2 kašičice cimeta
• 1 ½ kašika sirovog kokos šećera

Priprema:

Indijske orahe potopite na nekoliko sati u vodi da omekšaju. Isto učinite i sa urmama. U blender stavite oprane i oceđene orahe, mleko i urme, izmiksajte do fine i kremaste smese, dodajte cimet i kokosov šećer i još jednom sve dobro izmešajte.

U aparat za sladoled stavite smesu na 40 minuta, a ako nemate aparat za sladoled smesu odmah stavite u zamrzivač u jednu veću posudu i svakih pola sata promešajte kako se ne bi stvorio led.

Postoji nekoliko opcija kako možete da napravite ovaj sladoled sa dodacima, voćem ili začinima koje preferirate. Ako želite čokoladni sladoled dodajte sirovi kakao prah, ako želite voćni dodajte omiljeno voće.

Ukoliko biste da zamenite nepotrebni šećer dodajte smrznute banane ili med, javorov sirup ili steviju.

6. Sladoled od pistaća, indijskog oraha i badema

Sastojci:

• 1 1/4 šolje (150 g) sirovog indijskog oraha, natopljenog preko noći (ili za 6-8 sati) u hladnoj vodi
• 400ml kokosovog mleka
• 3 supene kašike (45 ml) maslinovog ili kokosovog ulja
• 1/4 šolje (60 ml) javorovog sirupa
• 2 kašičice ekstrakta vanile
• 1/8 kašičice morske soli
• 3/4 šolje (~ 80 g) fino mlevenih pistaća

Opciono: 1/4 šolje (25g) sirovog ili pečenog neslanog, iseckanog badema

Priprema:

Preko noći potopite indijski orah u hladnoj vodi, a činiju za sladoled stavite u frižider da se ohladi. Sledećeg dana, izblendirajte osušene indijske orahe, kokosovo mleko, ulje, javorov sirup, vanilin ekstakt, morsku so i mlevene pistaće. Ukus prilagoditi i prema želji dodati još javorovog sirupa ili pistaća. Smesu izručiti u činiju za pravljenje sladoleda i mešati mutilicom za jaja do glatke teksture, oko pola sata. U poslednjih 30 sekundi dodati bademe i sve sjediniti. Smesu zamrznuti na 4-5 sati. Pre služenja izvaditi sadoled na 20-30 minuta da omekša, i koristiti vruću kašiku za lakše vađenje kugli. Preostali sladoled držati u zamrzivaču 7-10 dana.

7. Sirovi sladoled od banana, jagoda i urmi

Sastojci:

• 2-3 banane
• 2 šolje jagoda
• 5 urmi
• kašičica cimeta
• kašičica rogača

Priprema:

Banane zamrznite kada ih iseckate, najbolje je to uraditi noć pre nego što odlučite da pravite sladoled, iako je moguće i držati ih samo 1-2 sata u zamrzivaču.

Stavite banane i jagode u blender i miksajte dok ne dobijete kremastu čvrstu sladoled masu. Urme, sa cimetom, rogačom i malo vode izbledirati, pa zatim to preliti na već prethodno oformljenu masu sladoleda.
Odmah ga servirajte i poslužite. Ako želite druge ukuse samo izbacite jagode i dodate voće po želji…

8. Sladoled od limuna

Sastojci:

• banane – smrznute
• limun
• kikiriki/sirov

Priprema:

Kikiriki potopti preko noći, ocediti i oprati. Staviti u blender i dodati vode toliko da ga prekrije. Miksati, a po potrebi dodati još malo vode. Procediti i koristiti gusto mleko koje se dobije. U mleko dodati banane, narendati koru od limuna i nacediti soka po ukusu. Sve dobro izmiksati. Dobijen sladoled je izuzetno ukusan i osvezavajuci.

9. Sirovi sladoled od vanile

Sastojci:

• 2 smrznute banane
• 1 kokos (meso i voda).
• 1 vanila štapić

Priprema:

Sve sastojke izmiksati u blenderu dok se ne dobije kompaktna masa.

10. Sladoled sa spirulinom

Sastojci:

• 2 smrznute zrele banane
• 1/2 nezamrznute banane
• 1-2 kašike javorovog ili agavinog sirupa ili meda

Priprema:

Zrele banane ogulite, prepolovite i zamrznite. Možete ih testirati jesu li bile dovoljno zrele tako da ih tako zamrznute probate narezati. Ako jesu, trebalo bi ići jako glatko. Nakon što ste ih narezali, stavite ih u blender i pustite da odstoje 2-3 minute. Dodajte na 2 banane pola nezamrznute banane radi lakšeg blendanja, 1-2 kašike javorovog sirupa (ili meda ili agave) i malo vanilije (da ublaži ukus banane) i blendajte. Možda ćete morati par puta zaustaviti i sastrugati sa strana. Nakon nekoliko minuta trebali biste dobiti finu, kremastu strukturu sladoleda. I to je dakle baza.

Sad možete dodati 1 kašičicu praha spiruline i još malo izblendajte. Nemojte se bojati spiruline koja nije najukusniji dodatak. Zapravo je prilično grozna kad je pijete samo u vodi, ali u ovoj kombinaciji je genijalna!