Božićna pogača

Česnica – Božićna pogača je najvažniji Božićni kolač, mesi se u čast Isusa Hrista i simboliše njegovu povojnicu. Srebrni ili zlatni novčić simbol je zlata kojim je Božje novorođenče darivano. Česnica se lomi rukama, a član porodice koji nađe novčić u svom parčetu imaće svakojakog berićeta.

Recept za Božićnu pogaču ili Česnicu je jedna od važnijih stvari koje su potrebne svakoj domaćici u vreme praznika.

Potrebno je:

• ‎4,5 dl vode
• 1 svež kvasac
• 4 kašičice šećera
• 2 kašičice soli
• 1 dl ulja
• 1 kg oštrog brašna (tip 400)

Božićna pogača

Priprema:
Od nabrojanih sastojaka umesiti testo i ostaviti da nadođe.

Podeliti na četiri dela. Tri jednaka i jedan malo manji.

Namazati pleh margarinom, pažljivo, posuti brašnom i prvi deo rastanjiti na veličinu pleha (okruglog). Sredinu tog razvijenog dela (centar) namazati tanko uljem.

Sledeći deo takođe razviti na veličinu pleha, ali ga nožem iseći na 12 jednakih trouglova (prvo na 1/4, pa to na 1/3) i ređati ih po prvom delu, jedan do drugog. Ponovo namazati vrhove tih trouglova, znači centralni deo.

Sa trećim delom, ponoviti isto kao sa drugim-trouglovi i poslagati ih tačno preko onih trouglova od drugog dela.
Tada vrhove trouglova preklapati do ivice pleha: vrh gornjeg trougla u levu stranu, vrh donjeg trougla u desnu i tako svaki trougao. Mora biti geometrijski tačno-trougao na trouglu, da bi se cvet-suncokret, lepo ”rascvetao” pri pečenju.

Kada tako ”razlistate” ceo cvet, u sredini će ostati upražnjeno mesto u koje stavite onaj četvrti deo umešen u obliku lopte.
Ostaviti kolač-pogaču da naraste 1 sat i peći na 200 C.
Može se peći i ovako ili ukrašavati ručno pravljenim ukrasima.

 Ovaj recept Vam poklanja HAND MADE KETERING