Slatko

Francuske palačinke sa nadevom od karamelizovanih jabuka

 

Potrebni sastojci

  • brašno – 125 g, belo
  • jaja – 2 komada, velika
  • so – 1 prstohvat
  • sveže mleko – 300 ml
  • maslac – 1 kašika, istopljen
  • NADEV
  • jabuke – oko 8 komada, srednje velike
  • maslac – 3 kašike
  • limunov sok – sok od dva limuna, srednje veličine
  • smeđi šećer – 4 kašike
  • suvo grožđe – oko 50 g
  • cimet – četvrtina kašičice
  • šećer u prahu – za posipanje

Način pripreme

Tiganj prečnika – 20 cm.

1. U posudi se žičanom mutilicom umutite brašno, jaja i prstohvat soli. Dodaje se u porcijama sveže mleko, meša se u glatku smesu. Procedi se kroz cediljku.

Maslac se istopi u tiganju u kome će se pržiti palačinke, a nakon toga se sipa u smesu od jaja. Promeša se. Tiganj se obriše ubrusom, zagreva se ponovo i sipa se kutlača smese.

Palačinke treba da su tanke kao papir, zato ne treba da se prepuni kutlača, oko 4-5 kašika je dovoljno. Razdrma se da se rasporedi smesa ravnomerno. Ispeče se. Gotove palačinke se poređaju jedna na drugu i pokrivaju se toplim tanjirom.

2. Jabuke se oljušte u očiste od semenki. Iseku se na srednje tanke kriške. U tiganju na umerenoj temperaturi se zagreje maslac, dodaje se šećer, cimet i meša se. Dodaje se suvo grožđe, sipaju se kriške jabuke, preliva se sokom od limuna.

Meša se i ostavlja na umerenoj ringli da se blago krčka. Kuva se dok kriške ne omekšaju, ali da se ne razlome, oko 15 minuta. Proverava se da li su gotove kadao kašika ostavlja trag po dnu tiganja. Sklanja se sa ringle.

Palačinke se serviraju u toplom tanjiru, napune se obilno nadevom, uvijaju se. Posipaju se šećerom u prahu.

Katarina Žikić

Share
Published by
Katarina Žikić
Tags: palačinke

Recent Posts

NAJAVLJENA MUZIČKA PREDSTAVA “NA SLOVO NA SLOVO” . DEČJA FILHARMONIJA, FONDACIJA “DECA DECI” I MTS DVORANA OŽIVLJAVAJU KULTNI SERIJAL DUŠKA RADOVIĆA

NA KONFERENCIJI ZA NOVINARE NAJAVLJENA MUZIČKA PREDSTAVA "NA SLOVO NA SLOVO" DEČJA FILHARMONIJA, FONDACIJA "DECA DECI"…

4 days ago

U PRODAJI KARTE ZA FILM “SVET IZ DOBA JURE – PONOVO ROĐENI”

ZAKORAČITE U SVET U KOM GOSPODARE NAJMOĆNIJA STVORENJA IKADA! SPEKTAKULARNI BLOKBASTER "SVET IZ DOBA JURE…

4 days ago

Broj bodova potrebnih za upis u srednje škole u Beogradu

Broj bodova potrebnih za upis u srednje škole 2025/2026 - Beograd Broj bodova potrebnih za…

2 weeks ago

Broj bodova potrebnih za upis u srednje škole Niš

Broj bodova potrebnih za upis u srednje škole Niš 2025. godine Broj bodova potrebnih za…

3 weeks ago

Broj bodova potrebnih za upis u srednje škole Novi Sad

Broj bodova potrebnih za upis u srednje škole Novi Sad 2025. godine Broj bodova potrebnih…

3 weeks ago

FILM “PINGVINOVE LEKCIJE” U BIOSKOPIMA

INSPIRISANA ISTINITIM DOGAĐAJEM, EMOTIVNA DRAMA O NEOBIČNOM PRIJATELJSTVU, BUĐENJU I SAZREVANJU Reditelj Piter Kataneo predstavlja nam filmsku…

3 weeks ago