Slatko

Francuske palačinke sa nadevom od karamelizovanih jabuka

 

Potrebni sastojci

  • brašno – 125 g, belo
  • jaja – 2 komada, velika
  • so – 1 prstohvat
  • sveže mleko – 300 ml
  • maslac – 1 kašika, istopljen
  • NADEV
  • jabuke – oko 8 komada, srednje velike
  • maslac – 3 kašike
  • limunov sok – sok od dva limuna, srednje veličine
  • smeđi šećer – 4 kašike
  • suvo grožđe – oko 50 g
  • cimet – četvrtina kašičice
  • šećer u prahu – za posipanje

Način pripreme

Tiganj prečnika – 20 cm.

1. U posudi se žičanom mutilicom umutite brašno, jaja i prstohvat soli. Dodaje se u porcijama sveže mleko, meša se u glatku smesu. Procedi se kroz cediljku.

Maslac se istopi u tiganju u kome će se pržiti palačinke, a nakon toga se sipa u smesu od jaja. Promeša se. Tiganj se obriše ubrusom, zagreva se ponovo i sipa se kutlača smese.

Palačinke treba da su tanke kao papir, zato ne treba da se prepuni kutlača, oko 4-5 kašika je dovoljno. Razdrma se da se rasporedi smesa ravnomerno. Ispeče se. Gotove palačinke se poređaju jedna na drugu i pokrivaju se toplim tanjirom.

2. Jabuke se oljušte u očiste od semenki. Iseku se na srednje tanke kriške. U tiganju na umerenoj temperaturi se zagreje maslac, dodaje se šećer, cimet i meša se. Dodaje se suvo grožđe, sipaju se kriške jabuke, preliva se sokom od limuna.

Meša se i ostavlja na umerenoj ringli da se blago krčka. Kuva se dok kriške ne omekšaju, ali da se ne razlome, oko 15 minuta. Proverava se da li su gotove kadao kašika ostavlja trag po dnu tiganja. Sklanja se sa ringle.

Palačinke se serviraju u toplom tanjiru, napune se obilno nadevom, uvijaju se. Posipaju se šećerom u prahu.

Katarina Žikić

Share
Published by
Katarina Žikić
Tags: palačinke

Recent Posts

“NEMOGUĆA MISIJA – KONAČNA ODMAZDA” – USKORO! KARTE U PRODAJI!

MISIJA JE DOTAKLA TAČKU KLJUČANJA! NAPETOST JE DOŠLA DO USIJANJA! SVE ŠTO SMO IKADA VIDELI…

21 hours ago

DUH JAPANA U BEOGRADU: ANIME SIMFONIJA 15. OKTOBRA U MTS DVORANI

DUH JAPANA U BEOGRADU: ANIME SIMFONIJA 15. OKTOBRA U MTS DVORANI MUZIKA POZNATIH ANIMA I…

2 weeks ago

NOVI HIT U MADLENIANUMU!

„Tvoje tajno oružje protiv neukrotivog celulita“ – duhovita i britka španska komedija o apsurdima savremenog…

2 weeks ago

Uloga očeva u odgajanju dece – rekordan broj očeva u programu “Podrška, ne perfekcija”

Kada tate odluče da budu tu: Rekordan broj očeva u programu „Podrška, ne perfekcija“ Fondacije Novak…

2 weeks ago

ANIMIRANA AVANTURA “VELIKI PRASAK” U BIOSKOPIMA OD 24. APRILA

OMILJENI LIKOVI SE VRAĆAJU NA VELIKO PLATNO! PATAK DAČA, GICA PRASIĆ I DRUŽINA U NOVIM…

2 weeks ago

RAMI MALEK I LORENS FIŠBERN OD 10. APRILA U FILMU “AMATER” – KARTE OD DANAS NA BLAGAJNAMA BIOSKOPA

RAMI MALEK I LORENS FIŠBERN OD 10. APRILA U FILMU"AMATER" - KARTE OD DANAS NA BLAGAJNAMA BIOSKOPA   20th CENTURY STUDIOS donosi…

2 months ago