Kraljevska glazura

Kraljevska glazura – recept

 

Kraljevska glazura je u stvari mešavina prah šećera i belanaca, koja se lako boji prehrambenim bojama i fino stegne prilikom sušenja, tako da je odličan preliv za ukrašavanje kolača i medenjaka.

Sastojci

• 1 belance
• 200 g šećera u prahu
• 2 kašičice ceđenog limuna
• prehrambena boja po želji

Priprema

Belance mutiti viljuškom dok se ne pojave mehurići (desetak sekundi) i dodavati po kašiku šećera u prahu uz neprestano mućenje.
Posle otprilike 10 minuta dodati kašičicu limunovog soka, malo mutiti dok se ne sjedini a zatim dodati jos jednu kašičicu limunovog soka i mutiti dok se ne sjedini.
Čuvati u zatvorenoj staklenoj posudi.
Dodati prehrambenu boju postepeno (u prahu ili tečnu) i mešati dok se ne dobije željena nijansa.

Saveti:

Ako je masa previše gusta dodati malo vode i mešati dok se ne dobilje željena gustina a ako je previše retka dodati još šećera u prahu.
Gušću masu koristiti za obode a tečniju za popunjavanje.
Masa se brzo suši i treba je prekriti mokrom krpom dok je koristimo.

Hvala sajtu: www.kuvajuzivo.net

Video recept: