Lazanja od povrća

Nije potrebno da recept sadrži meso da bi bio ukusan. Evo dokaza da lazanja, može biti preukusna, iako je napravljena isključivo od povrća. Dodatak koji daje finalni odličan ukus jeste sir koji se otopi i razvlači, a u kombinaciji sa začinjenim povrćem ukus je zaista pravi gurmanluk. Jedan naš prijatelj koji je pravi mesaroš, izjavio je kada je probao ovi lazanju :” ovo je prvi put u životu da jedem brokoli u nečemu, a da je ukusan”!

Najbolja stvar, što uvek možete napraviti ovu lazanju od ostataka svežeg povrća koje imate u fružideru. Nemojte se preterano opterećivati redosledom ređanja u lazanji, tu ne možete puno pogrešiti, samo je bitno ubacite sve komponente.

Za recept je potrebno:

1/2 kg kora za lazanju

Izdinstati jednu tikvicu isečenu na štapiće, takođe jedan patlidžan isečen na štapiće. Jedan praziluk manji iseći na kolutiće, 2-3 šargarepe na štapiće, 1 celer na štapiće, i pakovanje pečurki posebno izdinstatii u njih dodati 2-3 cena belog luka izgnječenog, dva cveta brokolija, obariti u slanoj vodi, isprati hladnom vodom da bi ostala zelena boja.

Sve iseckano pripremiti u vanglicu, zasoliti i vegetisati, dodati kašičicu karija, bibera  dodati, i na maslinovom ulju dinstati 10-15 min uz dodatak malo vode.

Dno tepsije ili đuveča u koji se ređa lazanja se namaže margarinom i ređaju se redom kore za lazanju. Na prvu koru povrće nekoliko kašika, pa dalje iznad brokoli, pa pečurke, pa sirevi, ide pakovanje mocarela sirića oko 3 loptice iseckane i pored toga i dodajete 150 gr topljivog kačkavalja, isečenog na listiće. kojim god redosledom da ređate povrće, i sireve, vidite od količine kako vam najviše odgovara, svakako nećete pogrešiti jer ukus ostaje fantastičan u svakom smislu.

Na kraju, kad sve poređate, uzmete jednu pavlaku za kuvanje od pola litra, pobiberite je u šerpici, dodate u nju vegere, a takođe u nju se doda 40 gr parmezana i prokuva 3-4 minuta i prelije se lazanja.

Kada prelijete ovim prelivim pavlake za kuvanje, možete po površini iseći dva paradajiza na kolutove, pre pečenja poređati.

Staviti preko foliju, i peći pola sata poklopljeno folijom na 200 C, a nakon toga skinuti foliju i peči još 15-20 minuta. Izvaditi iz rerne 15-20 mon da se prohladi radi sečenja, jer se bolje seče.

Još naših recepata pogledajte OVDE

I.R.