Brza i ukusna pita sa višnjama.
Potrebno je:
Za biskvit:
- 2 šolje brašna (šolja od 2 dl),
- 1 šolja narendanog biljnog margarina,
- 1 dl mlake vode,
- malo soli.
Za nadev:
- 500 g očišćenih višanja,
- 1/2 šolje šećera,
- 1/2 limuna (sok i kora),
- 2 kašike brašna,
- prah šećer,
- komadić margarina.
Pita sa višnjama
Priprema:
- U posudu za mešanje stavite brašno, narendan margarin i malo soli.
- Dobro izmešajte, da se margarin potpuno sjedini sa brašnom, pa ulijte mlaku vodu.
- Izradite kompaktno testo.
- Podelite ga na dva jednaka dela, oblikujte kugle i stavite u posudu, pa pokrijte salvetom i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi oko pola sata.
- Istovremeno, na umerenoj temperaturi, od višanja i šećera skuvajte kompot, pa dodajte sok i koru limuna, brašno i margarin.
- Kuvajte još neko vreme uz neprestano mešanje, dok se ne zgusne, pa sklonite sa ringle.
- Okrugli kalup za kolače ovlaš namažite uljem i u njemu razvucite jedan deo prethodno rastanjenog testa.
- Pažljivo oborite ivice na dno posude.
- Unutra stavite prethodno pripremljen i prohlađen nadev od višanja.
- Preko nadeva pažljivo stavite drugi, rastanjeni deo testa.
- Vrhom oštrog noža zasecite testo na sredini, da se patišpanj ne bi odvojio od nadeva tokom pečenja.
- Pripremljenu pitu od višanja pecite u zagrejanoj rerni, na umerenoj temperaturi, dok ne dobije zlatno-rumenu boju.
- Izvadite je da se ohladi i pospite prah šećerom pre posluživanja.
Prijatno!