Sitni slavski kolači

Praline od bele čokolade sa džemom od pomorandže

Potrebno je za domaći džem od pomorandže:

• 2 narandže
• 1 limun
• 260 gr kristal šećera
• 1 kesica džem fix 2:1

Narandžama narendati pažljivo koru, samo narandžasti deo (beli deo je gorak), oguliti ih i očistiti od belih žilica te u mikseru za frape izmiksati, staviti u šerpu, dodati sok od 1 limuna i koru narandže. Od 2 narandže i soka od 1 limuna dobila sam 500 ml poluguste mase.

Izmeriti 260 gr šećera i u šolju odvojiti 2 kašike šećera. U šolju sa šećerom stavite 1 kesicu džemfixa i promešajte, te ostavite po strani. Narandžama dodati preostali šećer.
Kuvati 20 minuta na jačoj vatri uz mešanje. Nakon 20 minuta dodati džemfix pomešan sa 2 kašike šećera i kuvati uz mešanje još 10 minuta, odnosno dok ne ostane trag od varjače na dnu posude.

Za praline:

• 200 gr bele čokolade
• 50 ml slatke pavlake
• 30 gr putera
• 3 kašike džema od pomorandže, dodatno samlevenog u multipraktiku kako ne bi bilo većih parčića koji će onemogućiti prolaz kroz špric
• šarene mrvice za posipanje praline
• korpice papirne za kolače

Priprema:

Pavlaku i puter zagrejati do tačke ključanja, dodati čokoladu i džem i staviti u frižider na pola sata da se ohladi. Smesu izvaditi iz frižidera i umutiti je mikserom u prozračan krem pa sipati u špric i istisnuti u svaku korpicu. Posuti šarenim mrvicama.

Prijatno!

Srećna slava svima koji slave!

Ove recepte Vam poklanja HAND MADE KETERING