Slatko

Saher torta prema originalnom receptu

 

  • KORA
  • crna čokolada – 150 g, sa 75% kakaoa
  • jaja – 6 komada
  • maslac – 150 g + 30 g za mazanje
  • šećer u prahu – 100 g
  • vanila – 2 komada
  • kristal šećer – 125 g
  • brašno – 125 g
  • prašak za pecivo – 5 g
  • so – 1 prstohvat
  • ZA MAZANJE KORA
  • džem od kajsija – 200 g
  • ČOKOLADNA GLAZURA
  • crna čokolada – 200 g, sa 60% kakaoa
  • voda – 125 ml
  • ZA DEKORACIJU
  • čokoladne mrvice – 50 g
  • ulje – 5 g

Način pripreme

Mešati mekani maslac sa šećerom u prahu i vanilom i mutiti mikserom dok se ne obrazuje kremasta smesa; dodati žumanca jedno po jedno tokom mućenja;

Mutiti belanaca s prstohvatom soli u sneg mikserom i pomalo dodavati šećera, mutiti dok se ne napravi čvrst sneg;

Rastopiti čokoladu s 75% kakaoa – 150 g na vodenoj pari, zatim dodati u smesu s maslacem i žumancima;

Dodati ovu smesu u belanca, dodati brašno sa praškom za pecivo i pažljivo promešati žicom ili silikonskom špatulom do homogene smese;

Sipati testa u kalup s dnom prečnika 26 cm, na koje je stavljen papir za pečenje, a zidovi su namazani maslacem;

Peći na 180 stepeni 15 minuta, 170 stepeni – 15 minuta, 160 stepeni – 15 minuta, zatim izvaditi i ohladiti

Osnova kore se iseca na dva dela po sredini, prva polovina kore se namaže džemom, stavi se druga polovina kore na tortu i i cela torta se namaže ostatkom džema. Ostavi se 30 minuta da se osuši. Džem treba blago da se zagreje i da se protrlja kroz cediljku;

Meka čokoladna glazura pravi se tako, što se pripremi sirup od 125 ml vode i 200 g šećera, koji se stave se da provre dok se ne rastvori šećer. Doda se čokolada sa 60% kakaoa u sirup. Meša se dok se ne istopi čokolada. Dok je glazura topla prelijte tortu, ocedite od viška glazure.

Torta se stavlja na postolje sa čipkom
Na sredini torte čokoladnim kornetom ispisati Saher.

Katarina Žikić

Share
Published by
Katarina Žikić
Tags: sahertorte

Recent Posts

NAJAVLJENA MUZIČKA PREDSTAVA “NA SLOVO NA SLOVO” . DEČJA FILHARMONIJA, FONDACIJA “DECA DECI” I MTS DVORANA OŽIVLJAVAJU KULTNI SERIJAL DUŠKA RADOVIĆA

NA KONFERENCIJI ZA NOVINARE NAJAVLJENA MUZIČKA PREDSTAVA "NA SLOVO NA SLOVO" DEČJA FILHARMONIJA, FONDACIJA "DECA DECI"…

2 days ago

U PRODAJI KARTE ZA FILM “SVET IZ DOBA JURE – PONOVO ROĐENI”

ZAKORAČITE U SVET U KOM GOSPODARE NAJMOĆNIJA STVORENJA IKADA! SPEKTAKULARNI BLOKBASTER "SVET IZ DOBA JURE…

2 days ago

Broj bodova potrebnih za upis u srednje škole u Beogradu

Broj bodova potrebnih za upis u srednje škole 2025/2026 - Beograd Broj bodova potrebnih za…

2 weeks ago

Broj bodova potrebnih za upis u srednje škole Niš

Broj bodova potrebnih za upis u srednje škole Niš 2025. godine Broj bodova potrebnih za…

3 weeks ago

Broj bodova potrebnih za upis u srednje škole Novi Sad

Broj bodova potrebnih za upis u srednje škole Novi Sad 2025. godine Broj bodova potrebnih…

3 weeks ago

FILM “PINGVINOVE LEKCIJE” U BIOSKOPIMA

INSPIRISANA ISTINITIM DOGAĐAJEM, EMOTIVNA DRAMA O NEOBIČNOM PRIJATELJSTVU, BUĐENJU I SAZREVANJU Reditelj Piter Kataneo predstavlja nam filmsku…

3 weeks ago