Slatko

Saher torta prema originalnom receptu

 

  • KORA
  • crna čokolada – 150 g, sa 75% kakaoa
  • jaja – 6 komada
  • maslac – 150 g + 30 g za mazanje
  • šećer u prahu – 100 g
  • vanila – 2 komada
  • kristal šećer – 125 g
  • brašno – 125 g
  • prašak za pecivo – 5 g
  • so – 1 prstohvat
  • ZA MAZANJE KORA
  • džem od kajsija – 200 g
  • ČOKOLADNA GLAZURA
  • crna čokolada – 200 g, sa 60% kakaoa
  • voda – 125 ml
  • ZA DEKORACIJU
  • čokoladne mrvice – 50 g
  • ulje – 5 g

Način pripreme

Mešati mekani maslac sa šećerom u prahu i vanilom i mutiti mikserom dok se ne obrazuje kremasta smesa; dodati žumanca jedno po jedno tokom mućenja;

Mutiti belanaca s prstohvatom soli u sneg mikserom i pomalo dodavati šećera, mutiti dok se ne napravi čvrst sneg;

Rastopiti čokoladu s 75% kakaoa – 150 g na vodenoj pari, zatim dodati u smesu s maslacem i žumancima;

Dodati ovu smesu u belanca, dodati brašno sa praškom za pecivo i pažljivo promešati žicom ili silikonskom špatulom do homogene smese;

Sipati testa u kalup s dnom prečnika 26 cm, na koje je stavljen papir za pečenje, a zidovi su namazani maslacem;

Peći na 180 stepeni 15 minuta, 170 stepeni – 15 minuta, 160 stepeni – 15 minuta, zatim izvaditi i ohladiti

Osnova kore se iseca na dva dela po sredini, prva polovina kore se namaže džemom, stavi se druga polovina kore na tortu i i cela torta se namaže ostatkom džema. Ostavi se 30 minuta da se osuši. Džem treba blago da se zagreje i da se protrlja kroz cediljku;

Meka čokoladna glazura pravi se tako, što se pripremi sirup od 125 ml vode i 200 g šećera, koji se stave se da provre dok se ne rastvori šećer. Doda se čokolada sa 60% kakaoa u sirup. Meša se dok se ne istopi čokolada. Dok je glazura topla prelijte tortu, ocedite od viška glazure.

Torta se stavlja na postolje sa čipkom
Na sredini torte čokoladnim kornetom ispisati Saher.

Katarina Žikić

Share
Published by
Katarina Žikić
Tags: sahertorte

Recent Posts

RING ABBA TRIBUTE BEND I GUDAČKI ORKESTAR MUZIKON SPREMAJU KONCERT “ABBA STRINGS SHOW” I ABBA KONCERT ZA DECU 19. OKTOBRA U MTS DVORANI

RING ABBA TRIBUTE BEND I GUDAČKI ORKESTAR MUZIKON SPREMAJU KONCERT "ABBA STRINGS SHOW" I ABBA…

1 week ago

BLOKBASTER KOJI OSTAVLJA BEZ DAHA! „NEMOGUĆA MISIJA – KONAČNA ODMAZDA“ JE U NAŠIM BIOSKOPIMA!

ITAN HANT U NAJVAŽNIJOJ MISIJI ŽIVOTA MISIJA JE PRIHVAĆENA – VELIKA OČEKIVANJA NAŠE PUBLIKE SU…

1 week ago

UNICEF – Kampanja ”Ja ću”

UNICEF poziva građane i kompanije da budu deo rešenja za decu Srbije u     …

1 week ago

HOROR FILM “KLOVN U POLJU KUKURUZA” U BIOSKOPIMA OD 22. MAJA

NAJMRAČNIJI STRAH DOBIO JE IME. NIJE DŽOKER I NE ŠALI SE! Zasnovan na istoimenom romanu, jezivi horor…

1 week ago

FILM “KAKO DA DRESIRATE SVOG ZMAJA” U BIOSKOPIMA OD 7. JUNA! KARTE U PRODAJI!

INSPIRISANA VOLJENIM ANIMIRANIM FILMOM, NA KRILIMA ZMAJA STIŽE NOVA IGRANA FILMSKA AVANTURA  Pre 15 godina…

1 week ago

ŠTRUMPFOVI – VELIKI FILM – novi trejler

ŠTRUMPFOVI – VELIKI FILM (THE SMURFS MOVIE)U bioskopima od 17. jula 2025.SINHRONIZOVANO I TITLOVANORežija: Chris…

2 weeks ago