Zapečeni brokoli sa sirom

Potrebno je:

• 200 g cvetova brokolija
• so
• biber
• 300 ml mleka
• 1 kašika senfa
• mleveni crni biber
• 3 jaja srednje veličine
• 75 g rendanog kačkavalja

Zapečeni brokoli sa sirom

Priprema:
Isecite 200 g cvetova brokolija na komade od oko 2,5 cm.
Stavite brokoli u posudu za kuvanje. Pustite da prokuva i osvežite ga hladnom vodom.
Potom stavite 300 ml mleka i 1 kašiku senfa u posudu srednje veličine i zakuvajte, uz mešanje. Uklonite s vatre, dodajte brokoli, so i biber. Dobro promešajte. Odvojite 2 jajeta. Belanca stavite u posudu srednje veličine a žumanca u posebnu posudu. Umutite čvrst šam od belanaca.
Pomešajte žumanca s brokolijem i nežno umešajte belanca kašikom pazeći da ne istisnete vazduh u šamu.
Stavite mešavinu u plitku vatrostalnu posudu od 2 litra. Stavite na lim za pečenje i pospite sa 75 grama kačakavalja. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 45 minuta. Proverite posle pola sata, ako je poprimio zlatnu boju, lagano pokrijte folijom i pustite da se peče do kraja.

Prijatno!