Flekice sa kupusom

Jedno od starinskih jela, a odličan izbor u toku posta. U proleće se ovaj posni obrok kuva jako brzo, jer je kupus mlad, pa je jelo brzo gotovo.

U šerpi na ulju izdinstati luk da bude staklast, a ne prepržen. Izrezati kupus na sitnije i malo ga posoliti da pusti sok i omekša (ja obično izrežem negdje do pola, a onaj deblji deo ostavim ili za salatu ili komadiće za u supu). Kad je luk upržen dodati kupus i dinstati ga, dodati vegetu,biberr i dinstati sve dok kupus ne splasne više nego pola od početne količine u šerpi i kad dobijete onaj fini miris pečenog kupusa i kad skroz omekša – tad je gotov. Posebno skuvati testeninu, pomešati je sa kupusom i flekice su gotove.

• potrebno:
• 1 glavica svežeg kupusa
• 1 luk
• malo ulja, soli, vegete, bibera (po ukusu)
• 300-400g testenine

Fascinantno je kako sa tri namirnice napravite gozbu posle koje vas uopšte nije sramota što ste olizali tanjir. I ono što je još bolje, ne možete da omanete sa količinom kupusa. Nikada ga nije previše.

Jedna interesantna stvar je da kinezi su kupus smatraju biljkom kojom se postiže jing i jang ravnoteža u telu.