Prethodno je potrebno iseći hleb na kockice i osušiti ga na vazduhu ili ga blago prosušiti u rerni. Potom iseckati peršunovo lišće i beli luk, umutiti jaja, osoliti ih pa sve zajedno izmešali i naliti vrućim mlekom.
U tako pripremljenu smešu izručiti kockice starog osušenog hleba pa lagano izmešati.
Nauljenim rukama uzimati smešu i oblikovati knedle željene veličine.
Knedle od starog hleba se po pravilu kuvaju na pari, tako što se đevđir prekrivje folijom i dobro ušuškan stavi nad loncem odgovarajućeg prećnika u kome je kipuća voda. Ja đevđir nikada nisam kupila, a stari babin, ko zna gde je završio. Zato kada kuvam knedle na pari, koristim metalnu cediljku i kuvam ih nad loncem.
Mada, moram priznati probala sam i da svaku knedlu umotam u foliju, pa sam ih kuvala u loncu. Nisu izgubile ukus, u stvari koliko se sećam istog su ukusa, jedino što su više ličile na ćoškasto jaje nego na okrugle knedle. I što sam prste ispekla odmotavajući ih onako vrele. Taj princip je dugotrajan i bolan, te vam ovu metodu ne preporučujem
Kada su knedle od starog hleba kuvane, pazeći da ne ispečete prste, pažljivo ih prebacite u posudu za serviranje i poslužite ih odmah tako vruće. Knedle su izuzetnog ukusa kao prilog. Poslužite ih uz neki gulaš, pečeno meso, sos od šampinjona…
ili ih jednostavno nkim drugim sosom koji volite
Mišljenja sam da je ovo još jedan od onih recepata koji bi svaka domaćica trebala da ima u svojoj glavi. Nije mnogo zahtevan recept, pa čak i ako se ne pridržavate mera u potpunosti, ne sekirajte se jer ne možete pogrešiti . Knedle od starog hleba se relativno brzo pripremaju (ako izuzmete to kuvanje na pari). Odličnog su ukusa i od srca vam preporučujem da ih probate. Uverićete se i sami da se sav taj trud i rad svakako isplati .
Ostaje li i vama starog hleba? A na koji način vi iskoristite taj stari hleb?
Ostale naše recepte OVDE
Hvala sajtu Šta se kuva?
Nakon dva rasprodata i uspešno izvedena nastupa Nikola Kojo i u septembru u mts Dvorani Nakon što…
Madlenianum opera i teatar, u koprodukciji sa Institutom za umetničku igru, sa zadovoljstvom najavljuje premijeru…
OBELEŽITE U SVOJIM KALENDARIMA 16. JUL!TO JE DAN KADA U NAŠE BIOSKOPE STIŽE SPEKTAKL EPSKIH…
UZBUDLJIV PREOKRET, NESVAKIDAŠNJA PRIČA, VRHUNSKI GLUMCI! FILM KOJI SE NE PROPUŠTA! Nakon najprestižnijih međunarodnih filmskih…
Najnovija verzija priče o čuvenom Pinokiju spremna je za filmske sladokusce svih generacija, i to…
OTKRIJTE ISTINU PRE SVIH Filmski događaj godine je pred nama! „DAN RAZOTKRIVANJA“ (DISCLOSURE DAY) nije samo još…