ZA KNEDLE OD STAROG HLEBA POTREBNO JE:

• oko 200 g starog hleba (prethodno isečenog na kockice i osušenog)
• 2 jaja
• 4 čena belog luka
• veza peršunovog lišća
• 1 kašičica soli
• veća šolja vrućeg mleka (oko 3dl)
• malo ulja

PRIPREMITE KNEDLE OD STAROG HLEBA:

Prethodno je potrebno iseći hleb na kockice i osušiti ga na vazduhu ili ga blago prosušiti u rerni. Potom iseckati peršunovo lišće i beli luk, umutiti jaja, osoliti ih pa sve zajedno izmešali i naliti vrućim mlekom.

U tako pripremljenu smešu izručiti kockice starog osušenog hleba pa lagano izmešati.

Nauljenim rukama uzimati smešu i oblikovati knedle željene veličine.

Knedle od starog hleba se po pravilu kuvaju na pari, tako što se đevđir prekrivje folijom i dobro ušuškan stavi nad loncem odgovarajućeg prećnika u kome je kipuća voda. Ja đevđir nikada nisam kupila, a stari babin, ko zna gde je završio. Zato kada kuvam knedle na pari, koristim metalnu cediljku i kuvam ih nad loncem.

Mada, moram priznati probala sam i da svaku knedlu umotam u foliju, pa sam ih kuvala u loncu. Nisu izgubile ukus, u stvari koliko se sećam istog su ukusa, jedino što su više ličile na ćoškasto jaje nego na okrugle knedle. I što sam prste ispekla odmotavajući ih onako vrele. Taj princip je dugotrajan i bolan, te vam ovu metodu ne preporučujem

POSLUŽENJE:

Kada su knedle od starog hleba kuvane, pazeći da ne ispečete prste, pažljivo ih prebacite u posudu za serviranje i poslužite ih odmah tako vruće. Knedle su izuzetnog ukusa kao prilog. Poslužite ih uz neki gulaš, pečeno meso, sos od šampinjona…

ili ih jednostavno nkim drugim sosom koji volite

I JOŠ NEŠTO ZA KRAJ…

Mišljenja sam da je ovo još jedan od onih recepata koji bi svaka domaćica trebala da ima u svojoj glavi. Nije mnogo zahtevan recept, pa čak i ako se ne pridržavate mera u potpunosti, ne sekirajte se jer ne možete pogrešiti . Knedle od starog hleba se relativno brzo pripremaju (ako izuzmete to kuvanje na pari). Odličnog su ukusa i od srca vam preporučujem da ih probate. Uverićete se i sami da se sav taj trud i rad svakako isplati .

Ostaje li i vama starog hleba? A na koji način vi iskoristite taj stari hleb?

Ostale naše recepte OVDE

Hvala sajtu Šta se kuva?