Knedle sa trapistom i pesto sosom

Potrebno je:

• 500 ml mleka
• 120 gr putera
• 120 gr griza
• 500 gr sredine hleba
• 200 gr trapista seckanog na kockice

Knedle sa trapistom i pesto sosom – recept

Nežno umesiti sve sastojke (puter rastopiti u prokuvanom, mlakom mleku). Dodati brašna ukoliko je potrebno, a sve u cilju da se lako i lepo formiraju knedle.
Kuvati ih u kipućoj vodi, dok ne isplivaju na površinu.

Napraviti domaći pesto sos

Sastojci:

• 3-4 šolje lišća od bosiljka
• 3 čena belog luka
• 100 g parmezana
• 20 g pinjola (ili 50 g indijskog oraha)
• 1-1,5 dl maslinovog ulja
• kašičica (ili manje) soli

Priprema

1. Operite bosiljak, izmiksujte ga u blenderu s belim lukom i pinjolima.
2. Dodajte parmezan, postepeno dolivajte maslinovo ulje i još miksujte da se sve sjedini u masu poput majoneza.

Napomena: Pesto pripremajte samo od listova bosiljka, cvetove i grane odvojte jer daju gorak ukus.