50 g suvog grožđa
2 kašike ruma
1/4 kašičice šafrana
125 ml mleka
2 kašičice suvog kvasca
1/2 kašičice kristal šećera
125 g šećera u prahu
450 g brašna
1 kašičica soli
1/2 kašičice ekstrakta vanile
5 žumanaca
125 g omekšalog putera
40 g pečenih badema
50 g suvog voća po izboru (ili kandiranog)
malo putera za premazivanje kalupa
Preliv:
125 g šećera u prahu
sok od 1/2 limuna
Potopite suvo grožđe u rum i ostavite da stoji 10 minuta, pa ocedite i ostavite suvo grožđe na papirnom ubrusu, a u rumu rastvorite šafran.
Pomešajte mleko sa kvascem i kristal šećerom i ostavite na toplom mestu dok kvasac ne zapeni. U velikoj vangli pomešajte oko 350 g brašna, so i šećer u prahu, pa napravite udubljenje u sredini. U to udubljenje sipajte žumanca, nadošli kvasac, ekstrakt vanile i mešavinu ruma i šafrana. Drvenom varjačom sve sjedinite, pa postepeno dodavajte puter (u nekoliko tura) dok ga ravnomerno ne umesite. Testo prebacite na pobrašnjenu podlogu i mesite uz postepeno dodavanje preostale količine brašna. Mesite testo oko 10 minuta, dok ne postane sjajno i elastično. Možda će vam trebati malo više ili manje brašna od navedene količine. Vodite računa da testo ne bude suviše tvrdo. Umešenu kuglu testa prebacite u podmazanu posudu, pokrijte providnom folijom i ostavite da izrasta oko 1 h (dok se zapremina testa ne udvostruči).
Pomešajte suvo grožđe, ostalo suvo voće i iseckane bademe sa kašikom brašna. Prebacite nadošlo testo na pobrašnjenu podlogu, pa u njega umesite pripremljeno suvo voće.
Pripremite praznu konzervu ili manje lonče (bez plastičnih delova) zapremine 1l (prečnik dna oko 10 cm, dubina 10-15 cm). Obložite dno i ivice pripremljene konzerve / kalupa papirom za pečenje. Prebacite premešeno testo u kalup i ostavite da izrasta još 30 minuta, dok ne popuni kalup.
Uključite rernu da se greje na 200 °C. Prebacite kalup sa nadošlim testom u zagrejanu rernu, pa nakon 15 minuta smanjite temperaturu na 180 °C i pecite još oko 60 minuta. Vreme pečenja prilagodite vašoj rerni. Ako testo previše brzo potamni, pokrijte ga aluminijumskom folijom. Gotov kolač ohladite kratko u kalupu, pa ga tek onda pažljivo izvadite. Ostavite ga na rešetki.
Za preliv pomešajte šećer u prahu sa 2 kašike hladne vode i limunovim sokom. Prelijte mlak kolač.
RAMI MALEK I LORENS FIŠBERN OD 10. APRILA U FILMU"AMATER" - KARTE OD DANAS NA BLAGAJNAMA BIOSKOPA 20th CENTURY STUDIOS donosi…
ZAGONETKE U BAJKAMA SA PISCEM UROŠEM PETROVIĆEM NAJMAGIČNIJI PORODIČNI VIKEND DO SADA U BIOSKOPU MTS…
AVIONSKA NESREĆA JE BILA SAMO POČETAK – MOČVARA KRIJE OPASNE TAJNE Veliko nam je zadovoljstvo…
ŠTA UČINITI KAD JE PRED TOBOM ULTIMATIVNI IZAZOV: OSTATI VERAN SVOJOJ NACIJI ILI ŽENI KOJU…
MALA MESTA OBIČNO KRIJU NAJMRAČNIJE TAJNE… Da li je bolje neka sećanja prosto zakopati ili…
FILMSKO ISKUSTVO KOJE ĆE VAS RASPAMETITI!EPITET "RAZUZDANO" DOBIO JE NOVO ZNAČENJE Ako ste mislili da…