Cookies
-2 i po šolje belog brašna (1 šolja bademovog brašna, 1 šolja ovsenih pahuljica, pola šolje brašna od spelte)
-1/2 šolje šećera (deo braon šećera, ostalo ksilitol ili neka druga zamena)
-125 g putera (u toj meri, izmešan omekšan puter i kokosovo ulje)
-2 cela jaja
-kašičica sode bikarbone
-kesica vanil šećera (kašičica esencije vanile)
-50 grama iseckanog oraha (ili badema, ili lešnika, ili ništa, kako volite)
-100 grama Menaž čokolade, nožem iseckane na komadiće
Ugrejte rernu na 180 C. Izmešajte sve suve sastojke. Izmešajte sve tečne sastojke.Dobićete prilično gustu masu koja deluje neumućeno i nije ni malo tečna. Ako vam je pregusto /rasipa se jako (a desiće vam se samo ako su jaja mala), dodajte još malo otopljenog putera.U masu kašikom umešajte iseckane orahe i Menaž čokoladu i nežno sjedinite.Na veliki pleh obložen papirom za pečenje ređajte buduće kolačiće. Čajnom kašikom vadite deo mase u šaku, napravite od nje kuglicu i onda je spljeskajte dlanovima. Kuglice ne treba da budu velike. Bitno je da kolačiće ređate sa razmakom između njih, jer će se u rerni opustiti i zauzeti veću površinu. Da bi ostali okrugli, ne smeju tokom pečenja da se zalepe jedni uz druge. Peku se 7 do 8 minuta, a gotovi su kada vidite da su ivice promenile boju i postale tamnije.