Domaće lepinje

Domaće lepinje mame ukućane svojim izgledom, mirisom i ukusom.

Sastojci za 4 osobe

• 850 g brašna
• 2 kašičice soli
• 1 kašičica šećera
• 14 g suvog kvasca
• 6 dl vode

Priprema

U 800 g prosejanog brašna dodajte suvi kvasac, so i šećer.
Dobro promešajte.
Dodajte hladnu vodu i mesite oko 20 minuta.
Pošto bi trebalo da voda za lepinje bude jako hladna, držite je pre upotrebe oko 2 sata u frižideru.
Dodajte i ostatak brašna i zamesite meko i glatko testo.
Oblikujte poluloptu, premažite vodom i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi oko jedan sat.
Pripremite pleh tako što ćete ga premazati uljem.
Premesite testo i podelite na onoliko delova koliko lepinja želite.

Dasku za mešenje obavezno pospite brašnom da se testo ne bi lepilo. Što se broja lepinja tiče, mi smo od ove količine testa napravili 6.

Svaki deo još jednom premesite, napravite malu poluloptu pa je razvite na željenu veličinu.
Na razvijene lepinje možete nožem urezati ili kašikom utisnuti šare.

Ređajte lepinje u podmazan pleh, premažite ih mlakom vodom i ostavite da odstoje oko pola sata pa ih pecite oko 10 min na 200°C, zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 15 – 20 minuta.

Gotove domaće lepinje poprskajte hladnom vodom i ostavite da se polako hlade uvijene u kuhinjsku krpu.

Prijatno!

• tweet