Esterhazi torta

Potrebno je za kore:

• 8 belanaca
• 200 g oraha ili badema
• 180 g šećera

Potrebno je za krem:

• 8 žumanaca
• 250 ml mleka
• 150 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 150 g putera
• 50 g gustina

Priprema:
Belanca umutiti u čvrsti sneg, zatim postepeno dodavati samlevene orahe ili bademe pa šećer. Od dobivene smese ispeći 6-7 okruglih listova Ø 24 – 26 cm do zlatnožute boje. Kore peći na papiru za pečenje koji ste prethodno premazali puterom na temperaturi 200 C 10-tak minuta.

U 200 ml mleka dodati žumance i šećer, a u ostalih 50 ml pomešati gustin i dodati u smesu sa žumancima i šećerom, te sve staviti na paru neprestano mešajući dok se krem ne stegne. Ohladiti.

Puter penasto umutiti pa postepeno dodavati kremu. Slagati kora-fil-kora-fil, zavrsiti korom. Na kraju, po želji, možete staviti limunsku glazuru.

Limunska glazura: 5 kašika soka od limuna, 180 g šećera u prahu. Šećer i sok od limuna mešati mikserom oko 15 minuta dok se sve ne sjedini i premazati gornji sloj.

Prijatno!

• tweet