Pita od bundeve je jedna od najslađih jesenjih poslastica. Poslužite se ovim receptom i obradujte celu porodicu ovom zdravom i ukusnom pitom.
Slatka domaća pita za mamu i stariju decu!
Sastojci
500 g kora za pitu
500 g naribane bundeve
200 g svežeg, neslanog sira (najbolje od surutke)
150 g šećera
2 jaja
100 ml kisele pavlake
maslac ili ulje
Izgnječiti sir, dodati 100 g šećera, 2 žumanca, limunovu koru i pavlaku i sve dobro sjediniti. Od belanaca i 50 g šećera umutiti sneg i pažljivo dodati filu.
Naribati bundevu i ostaviti da se ocedi, pa je dobro iscediti rukama i dodati u fil sa sirom. Po dve kore premazati rastopljenim maslacem ili uljem, premazati filom, posuti vanil šećerom i saviti kore u rolnu. Pitu premazati maslacem i peći na 180 stepeni.
Prijatno!
Istorijat muskatne tikve.
Muskatna tikva je vrsta bundeve, jako narandžastog i ukusnog mesa i oblika tamburice.
Ona je kao i mnoge vrste povrća, stigla u naše krajeve odavno i izdaleka. Pradomovina joj je Meksiko. Prvo pominjanje bundeve potiče od Kolumba 3. decembra 1492. godine. Bez obzira na klimatske razlike brzo se odomaćila u Evropi, tako da danas možemo uživati u specijalitetima od bundeve po nekoliko meseci godišnje.
Hemijski sastav 100g (očišćene bundeve):
EV=27 Kcal
Voda 91%
Ugljeni hidrati 4,9g (šećeri 2,7g, skrob 0,7g i dijetna vlakna 1.4g)
Belančevine 0,6g
Mineralne materije = K 202 mg, Na 1 mg, Ca 20mg i P 40mg i Mn 0,125.
Vitamini = provitamin A 3593 mcg, vitamini B grupe ( B1, B2 i Niacin).
Organski gajena bundeva je najukusnija i najzdravija. Treba koristiti i seme bundeve (golica), kao dobar izvor gvožđa i kalcijuma.
Živka Vlajković, dipl. nutricionista