Bundeva je odličan izvor vitamina A, koji je važan za očuvanje vida i prevenciju bolesti očiju. Bundeva će pomoći u smanjenju nivoa lošeg holesterola. Sadrži i beta karoten, koji ima antioksidacijsko delovanje i pomaže u smanjenju slobodnih radikala, koji stvaraju hronične upale u telu.
Bundeva je izuzetno zdrava i niskokalorična namirnica. Navikli smo da je jedemo u kolačima, ali je ona odlična i u pripremi slanih jela. Potaž od bundeve se lako i brzo priprema, a izuzetno je ukusan i hranljiv.
Potrebno je (za dva litra čorbice):
Priprema:
Očistite bundevu od kore i semenki, pa je isecite na kocke. Šargarepe samo dobro operite i isecite na manje komade. Krompir ogulite i, takođe, isecite na kockice. Stavite u šerpu, nalijte vodom i stavite na ringlu da voda provri.
Kad voda provri, izvadite bundevu, šargarepu i krompir i stavite u blender i izmiksujte.
Kad je gotovo, sipajte u vodu u kojoj je kuvano, začinite i pustite još jednom da provri. Ukoliko je potrebno, dosipajte još vode. Ko voli, može da doda neutralnu pavlaku i peršun.
Prijatno!