Višnja je kiselija od trešnje, ima relativno malo šećera. Sadrži mineralne materije, naročito: Ca, Fe i vitamin C, kao i pektina, tanina i aromatičnih materija.
Potrebno je:
Sok od višnje – Recept
Zrele višnje dobro oprati pod mlazom vode, zatim očistiti od koštica. Izgnječiti ih ili izmiksati, ostaviti da kratko stoje i procediti sok.
Višnjin sok uvek razblažiti prokuvanom zaslađenom vodom.