Svetska zdravstvena organizacija saopštila je da su mesne prerađevine štetne kao cigarete, alkohol i azbest! Zbog toga što ima dokaza koji ukazuju na povezanost između količine crvenog mesa i mesnih prerađevina i rizika od raka creva, SZO saopšava da su slanina, kobasice i druge prerađevine kancerogene namirnice.
Viršle, kobasice, salama, paštete, slanina, parizeri – iako imaju mnogo kalorija, masnoće i soli, često su na našoj trpezi. Čuli smo mnogo puta da mesne prerađevine nisu dobre, ali izgleda nedovoljno glasno s obzirom na to da ih i dalje jedemo češće nego, recimo, ribu.
Što se ishrane odraslih tiče preporučuje se umerenost u konzumaciji i uzimanje viršli za doručak najviše jednom u nedelji ili u deset dana i to u kombinaciji sa integralnim hlebom i mlečnim proizvodima, poput jogurta ili sira.