Tzatziki salata je tradicionalna Grčka salata i giros se ne može zamisliti bez nje. Često se poslužuje kao predjelo, služi se hladna, kada odstoji i začini i beli luk puste i pomešaju svoje mirise. U Grčkoj se prave ogromne količine ove salate koje budu poslužene i pojedene isti dan. Kreće vreme roštiljanja pa sa njime i razne salate. Svakako najpoznatija i kod nas među njima je i tzatziki (caciki).
Sastojci:
Priprema:
Krastavce oprati pa očistiti i odstraniti im seme. Izrendati ih na krupno rende pa posoliti i ostaviti u rešetkastoj cediljki da se odstrani višak vode koji će pustiti.
Beli luk sitno izrendati. Pomešati jogurt sa krastavcima i belim lukom, dodati maslinovo ulje, još malo soli, mirodjiju i sirće ili limunov sok pa sve izmešati.
Presuti tzatziki salatu u posudu u kojoj će biti poslužena pa ostaviti u frižider bar sat vremena.
Tzatziki poslužiti hladnu.