RoditeljSrbija.com Roditeljski portal, trudnoća, porođaj, mama, beba, porodica, deca, ishrana, vrtići, škole, fakulteti, zdravlje, dešavanja
– 3l domaćeg mleka
– Vrhom puna kašika soli
– 1,5 kašika esencije za sir
– Vrhom puna kašika soli
– 1,5 kašika esencije za sir
U duboku šerpu uliti i zakuvati mleko u koje smo dodali so. Kad provri, dodati esenciju i kuvati još 5 minuta.
Procediti u prethodno pripremljenoj cediljki obloženoj gazom.
Ostaviti da se dobro ocedi, zavrnuti gazu i dodatno pritisnuti da se ocedi i preostali visak tečnosti. Pritisnuti nečim težim od gore i ostaviti nekoliko sati. Zatim sir staviti u frižider ili ga ostaviti na vazduhu prekriveno kuhinjskom krpom ili gazom da bi se formirala zuta korica svojstvena kačkavalju.
