Najbolji recept za čiz kejk

Cheesecake

Biskvit (kora) :

400 gr mlevenog keksa

100 gr šećera u prahu

200 gr putera

50 ml soka od višanja

Fil :

20gr želatina

400gr sremskog sira ( ili Ella sira 0% mlačne masti )

200 gr prah šećera

500 ml slatke pavlake

Preliv:

600 gr crvenog voćnog mixa

5-6 kašika šećera

2 kašike vode

10 gr želatina

 

U veću posudu staviti keks, šećer, puter i sve lagano sjediniti, dodati sok od višanja.

Promešati i na ravnoj podlozi kalupa oblikovati koru.

Želatin razmutiti i ostaviti da nabubri.

Sir umutiti sa šećerom u prahu. U drugoj posudi umutiti slatku pavlaku u šlag.

Zatim u pavlaku dodavati lagano umućeni fil. Na ringli zagrejati želatin da se otopi i lagano ga sipati u posudu sa sirom i slatkom pavlakom. Mutiti još minut i fil staviti preko kore. Skuvati preliv u šerpi, zagrejati voće, šećer i vodu. Kad provri kuvati 3 minuta, pa voće izvaditi iz soka i prohladiti. Želatin dodati u topli sok. Ohlađeno voće poređati na beli fil i preliti pripremljenim prelivom. Ohladiti tortu.

Još sličnih recepata pogledajte OVDE