5 recepata za energetsku hranu “na kašiku”

Hrana koja vraća energiju: 5 recepata za energetsku hranu “na kašiku”

Konzumiranjem određenih namirnica sigurno možemo vratiti potrebnu energiju kako bismo se osećali bolje i živeli kvalitetnije. Najbolje je kada se te namirnice nađu zajedno u ukusnom jelu kome je teško odoleti (a i zašto bi?!).

Za vas smo pripremili 5 recepata za hranu koja će vam sigurno vratiti izgubljenu energiju i učiniti da se osećate bolje nego ikad!

1. Goveđi gulaš sa pasuljem

Potrebni sastojci:

– 300 grama crvenog pasulja

– 500 grama govedine ili junetine bez kostiju

– crveni luk

– 3 čena belog luka

– 2 šargarepe

– pola celerovog korena

– 8 dl vode sa kockom za supu

– 2 kašike pirea od paradajza

– mlevena crvena paprika

– pola šolje kuvanog kukuruza (zrna)

– so

– biber

– ulje

– peršun

Način pripreme:

Potrebno je da pasulj potopite u vodu dan pre nego što planirate da ga pripremate. Na dan kuvanja ocedite ga i stavite da se kuva u vodi sa istopljenom kockom za supu (45 minuta). Teleće ili juneće meso iseckajte na kockice i ispržite na ulju, a zatim dodajte i beli luk, rendanu mrkvu, kao i luk i celer i zajedno pecite 15-tak minuta.

U smesu sa mesom dodajte i paradajz pire, mlevenu papriku, isceđen pasulj i kukuruz, a zatim prelijte sve supom u kojoj se kuvao pasulj. Na laganoj vatri sve zajedno kuvajte narednih 40-tak minuta, a pret kraj pripreme dodajte so, biber i seckani peršun po sopstvenom ukusu. Poslužite toplo i uživajte!

2. Salzmurški gulaš sa pivom

Potrebni sastojci:

– 600 grama junetine od plećke

– glavica crnog luka

– par manjih, suvih kobasica

– suva crvena feferona

– paprika babura

– 2 paradajza

– peršunov list

– kašika mlevene crvene paprike

– 2 kašike masti

– kumin

– so

– biber

– seckani peršun

– lovorov list

– 1 dl svetlog piva

Način pripreme:

Junetinu iseći na sitnije kocke, luk očistite i isecite na kolutove, kao i kobasice. Očistite papriku baburu i narežite na tanke rezance. U veću posudu stavite mast, na njoj propržite luk (dok ne postane mekan), a zatim dodajte meso i kolutove kobasice i pecite dok ne promene boju u sivo. Zatim na red dolaze rezanci paprike, a posle toga i mlevena paprika i lovorov list. Smesu u posudi posolite i zalijte vodom, nakon čega bi trebalo pustiti da se kuva na laganoj vatri sve dok meso ne omekša, a potom dodati i seckani paradajz.

Kuvati dok svi sastojci ne omekšaju, a zatim dodati mleveni kumin, biber i 1 dl piva. Ostaviti da jelo još jednom provri kako bi alkohol ispario. Pred sam kraj kuvanja dodati i suvu feferonu i seckani peršun, a gulaš poslužiti uz široke rezance.

3. Mađarski gulaš sa knedlama

Potrebni sastojci:

– 750 grama govedine bez kostiju

– 2 crna luka

– 2 šargarepe

– 1 čenj belog luka

– 150 grama seckanog paradajza

– 1 dl belog vina

– slatka mlevena crvena paprika

– kašika masti

– 2 kašike ulja

– peršunov list

– za knedle: pola šoljice brašna, 1 jaje, so

Način pripreme:

Govedinu iseći na kockice. Na masti i ulju propržiti sitno seckani crni i beli luk, a zatim dodati i meso. Posuti mlevenom paprikom, a nakon kratkog pečenja posoliti i zaliti vinom i vodom dok sve ne bude pokriveno. Kuvati dok meso ne omekša do pola, a zatim dodati seckani paradajz i kolutiće šargarepe. Nastaviti sa kuvanjem dok i povrće ne omekša (dodati još vode po potrebi).

Kako bi pripremili knedle potrebno je umutiti jaje sa brašnom i po potrebi dodati malo vode, posoliti, smesu uzimati malom kašikom i spuštati u gulaš. Nakon što su sve knedle u gulašu sačekati još 5 minuta pre posluživanja kako bi i knedle omekšale. Poslužiti posuto peršunom.

4. Svinjski gulaš sa paprikom

Potrebni sastojci:

– 600 grama svinjskog mesa od plećke

– 2 glavice crnog luka

– 2 čena belog luka

– crvena rog paprika

– žuta paprika babura

– kašika ljutog ajvara

– ljuta sveža feferona

– 300 grama krompira

– 3 kašike pasiranog paradajza

– 1 dl belog vina

– mlevena crvena paprika

– so

– biber

– mast

– prstohvat karija

– seckana mirođija

Način pripreme:

Iseckati meso na kocke. Paprike očistiti i seći na rezance. Crni i beli luk iseckati sitno i propržiti ih na zagrejanoj masti, a zatim dodati meso i paprike. Uz dolivanje vode i so po ukusu peći oko 35 minuta (dok meso malo ne omekša).

Oguliti i na kocke iseći krompir, a zatim ga dodati u gulaš. Jelo zaliti vinom, posuti mlevenom paprikom, karijem i biberom, a zatim dodati još tople vode i nastaviti sa kuvanjem sve dok krompir i meso ne omekšaju u potpunosti. Pred sam kraj kuvanja dodati paradajz, ajvar, seckanu feferonu i mirođiju (po ukusu).

5. Juneći gulaš

Potrebni sastojci:

– 700 grama junetine

– 2 čena belog luka

– grančica timijana

– grančica ruzmarina

– 3 kašike ulja

– kašika maslaca

– 3 šargarepe

– kašika koncentrata paradajza

– 1 dl vode sa istopljenom kockom za supu

– so

– biber

Način pripreme:

Meso iseći na kocke, šargarepu oguliti i iseći na rezance, a listiće sa grančica timijana i ruzmarina naseckati zajedno sa belim lukom. Na zagrejano ulje staviti komadiće mesa i ispeći ih sa svih stana na umerenoj vatri. U lonac stavite maslac, beli luk, šargarepu, ruzmatin i timijan. U vodi sa istopljenom kockom za supu razmutiti koncentrat paradajza i sipati u lonac. Ispečeno meso izvaditi iz masti u kojoj se peklo, a zatim ga posoliti i pobiberiti.

U lonac ubacite i meso i kuvajte sve zajedno na laganoj vatri narednih 30-tak minuta. Ukoliko želite možete ubaciti i krompir seckan na kockice da upotpunite jelo.