Mona-Porodicni septembar
Naslovna » Ishrana » Recepti » Slano » Pasta carbonara

Pasta carbonara

  • 200gr testenine spageti ili taljatele
  • 150gr mesnate slanine
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • žumanca
  • 2dcl kisele pavlake ili pavlake za kuvanje
  • 1 čen belog luka
  • po ukusu biber, so, seckani peršun
  • malo rendanog parmezana

Priprema

U kipuću, prethodno posoljenu vodu, staviti špagete da se kuvaju.

U isto vreme, na dve kašike maslinovog ulja propržiti sitno seckanu slaninu, dok ne porumeni i ne postane blago hrskava.. Potrebno je oko 5 minuta. Pred sam kraj, dodati propasiran čen belog luka i promešati.

U posebnoj posudi dobro izmešati žumanca sa kiselom ili neutralnom pavlakom, dodati mleveni biber i malo soli. Ovu mesu uliti u tiganj sa slaninom i mešati dok ne proključa – oko 2 minuta pa odmah skloniti sa vatre.

Za to vreme bi trebalo da su i špagete gotove. Procediti ih i sipati u veću, dublju činiju. Preliti ih prelivom (ostavite 2-3 kašike za kraj, kako bi prelili time celu porciju) i dobro izmešati, kako bi se špagete i preliv dobro sjedinili.

Gotove špagete prelijte ostatkom preliva.

 

 

!

script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js">

Nema komentara.

Scroll To Top