Čorba od kelja i kelerabe

Sastojci:

• 2 kašike ulja
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 šargarepe
• mala glavica kelja
• 1 keleraba
• 1/2 šolje integralnog pirinča
• 1/2 kašičice soli
• 1 limun
• Svež seckani vlašac za dekoraciju
• 2 šake tofu sira seckanog na kockice
• 3 šake krutona preprženih na maslinovom ulju ili margarinu, šta više volite

Kako da napravite krutone:

Sastojci:

• Hleba po potrebi (zavisi koliko želite)
• maslinovog ulja po potrebi
• belog luka po potrebi (može u granulama ali je uvek bolji svež)
• peršuna po želji

Priprema:
Ulje, peršun i beli luk sjediniti i izjednačiti, napraviti sos. Hleb iseći na kockice. Odrezati koricu okolo, da ostane samo sredina. Uroniti kockice u sos i pržiti na ulju ili margarinu, po želji.

Čorba od kelja i kelerabe

Priprema čorbe:
Pirinač kuvajte 20 minuta u 3 puta više vode. Poklopite i ostavite.

Na ulju propržite crni luk i šargarepu, oko 10 minuta na tihoj vatri uz povremeno mešanje. Dodati beli luk i propržiti još 30 sekundi. Posoliti.
Dodati sitno seckani kelj i rendanu kelerabu i naliti vodom da ogrezne. Kuvati 10 minuta, dodati pirinač i kuvati sve zajedno još 10 minuta na jačoj vatri.
Nacediti limun i dodati u čorbu, malo tofu sira i krotona u svaki tanjir čorbe.