Potrebno je:
- 500 ml mleka
- 120 gr putera
- 120 gr griza
- 500 gr sredine hleba
- 200 gr trapista seckanog na kockice
Knedle sa trapistom i pesto sosom – recept
Nežno umesiti sve sastojke (puter rastopiti u prokuvanom, mlakom mleku). Dodati brašna ukoliko je potrebno, a sve u cilju da se lako i lepo formiraju knedle.
Kuvati ih u kipućoj vodi, dok ne isplivaju na površinu.
Napraviti domaći pesto sos
Sastojci:
- 3-4 šolje lišća od bosiljka
- 3 čena belog luka
- 100 g parmezana
- 20 g pinjola (ili 50 g indijskog oraha)
- 1-1,5 dl maslinovog ulja
- kašičica (ili manje) soli
Priprema
- Operite bosiljak, izmiksujte ga u blenderu s belim lukom i pinjolima.
- Dodajte parmezan, postepeno dolivajte maslinovo ulje i još miksujte da se sve sjedini u masu poput majoneza.
Napomena: Pesto pripremajte samo od listova bosiljka, cvetove i grane odvojte jer daju gorak ukus.