Novogodišnji kolačići će uneti prazničnu atmosferu u Vaš dom i obradovati najmlađe članova porodice.
Potrebno je (za 40-ak keksića):
- 1 jaje
- 750g brašna
- 230ml meda
- 220g smeđeg šećera
- 200g maslaca
- 120ml vode
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica mlevenog đumbira
- 1/2 kašičice mlevenog cimeta
- 1/2 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
- ¼ kašičice mlevenog karanfilića
- par kapi vanila arome
Za ukrašavanje (Royal masa)
- 2 belanceta
- 250g šećera u prahu
- sok od pola limuna
- jestive boje
Novogodišnji kolačići
Priprema
- Dobro izmešajte brašno, prašak za pecivo, đumbir, cimet, oraščić i karanfilić. Mikserom umutite maslac, melasu, šećer, vodu, jaje i nekoliko kapi vanile. Polako dodajte smesu od brašna i zamesite testo.
- Dobijeno prhko testo podelite na tri dela i svaki posebno uvijte u foliju. Ostavite u frižideru tri sata (može i duže).
- Na dasku stavite dosta brašna i razvaljajte testo. Modlicama vadite željene oblike i stavljajte u pleh obložen pek papirom.
Napomena: Obavezno brašnom pospite testo, oklagiju i modlice kako se testo ne bi lepilo! - Keksiće pecite desetak minuta na temperaturi od 175 stepeni. Pazite da ih ne prepečete jer su ukusniji kada su mekani.
- Pre ukrašavanja ih dobro ohladite!
Ukrašavanje
Dobro umutite belanca, umešajte šećer u prahu i limunov sok. Razdelite smesu i u svaki deo dodajte željenu boju. Stavite ih u različite kesice, odsecite malu rupu i ukrašavajte dobro ohlađene keksiće. Za ukrašavanje možete da koristite razne jestive perlice ili mašnice. Ostavite ih da prenoće pre upotrebe.