Gulaš od pasulja
Potrebni sastojci:
– 300 grama crvenog pasulja
– 500 grama govedine ili junetine bez kostiju
– crveni luk
– 3 čena belog luka
– 2 šargarepe
– polovina celera
– 8dl mesnog temeljca (vode iz supe)
– 2 kašike paradajz pirea
– mlevena crvena paprika
– pola kašike kuvanog kukuruza
– so
– biber
– ulje
– seckani peršun
Način pripreme:
Potrebno je da dan pre kuvanja ovog gulaša potopite pasulj u vodu i sutradan procedite. Nakon toka stavite ga da se kuva u mesnom temeljcu oko 45 minuta. Meso iseckano na kockice prepržite na ulju, a zatim dodajte iseckan beli luk, rendanu šargarepu, luk i celer. Kada se sve zajedno peče 15 minuta, dodajte pasirani paradajz, mlevenu papriku, oseđen pasulj i kuvani kukuruz i prelijte vodom u kojoj se kuvao pasulj.
Nakon 40 minuta kuvanja na laganoj vatri jelo začinite solju, biberom i peršunom, a zatim servirajte.