Sitni slavski kolači

Voćne korpice sa vanil kremom

Potrebno je za korpice:

Za testo:

• 400 gr brašna
• 200 gr margarina
• 1 kesica vanilinog šećera
• so
• 1 do ½ dl hladne vode

Potrebno je za vanil krem:

• šipka vanile ili ekstrat ako ne pronađete šipku
• 5 žumanca
• 500 ml mleka
• 50 gr gustina
• 60 gr putera
• 130 gr šećera

I jos treba:

• 1/2 kg voća po izboru
• sveži listići nane za dekoraciju

Priprema testa:

Staviti brašno u posudu, dodati so i vanilin šećer. Dobro promešati pa dodati izrendani margarin. Mešati varjačom. Dodavati vodu (postepeno) i mesiti dok se ne dobije glatko testo koje se ne lepi za ruke. Napraviti kuglu od testa i ostaviti da stoji u frižideru bar pola sata.
Izvaditi ga napolje pa u kalupe za korpice stavljati po kuglicu odgovarajuće veličine i prstima oblikovati testo uz kalup u oblik korpice. Izbockati ga viljuškom pre pečenja i peći dok ne porumeni.
Puniti ga filom i dodati voće po ukusu.

Priprema krema:

Žumanca umutimo sa šećerom, brašnom i polovinom mleka. Drugu polovinu mleka stavimo u sud za kuvanje na pari. Kada mleko počne da vri uklonimo sud sa vatre i dodamo mešavini hladnog mleka i jaja. Sve zajedno vratimo u sud za kuvanje na pari i uz konstantno mešanje kuvamo dok se ne zgusne kao puding, uklonimo sud sa vatre i dodamo puter i sadržaj iz šipke vanile, mutimo dok se ne otopi.

Napomena: šipka vanile se može naći u svim bolje snabdevenim prodavnicama zdrave hrane.

Recept za sitne slavske kolače

Crno bele lešnik kuglice…>>