Med je najstariji zaslađivač u ljudskoj ishrani. Zato se najduže preporučuje u ishrani za pripremu hrane slatkog ukusa, pre svega kolača. Počnite dan sa medom:)
Počnite dan sa medom!
- Čaj ili bio kafa (zaslađeni medom). Bio-kafa (od žitarica) ili čaj imaće prijatniji ukus ako ih zasladite medom. Ali ih prvo ohladite na prijatnu temperaturu.
- Kašika meda na tople ili hladne žitarice, dvopek ili u nemasni jogurt, čini doručak hranljivijim.
- Sveže voće: Za osvežavajući početak dana pripremite sveže sezonsko voće (ili zimi zamrznuto) sa kašičicom meda. Po želji možete dodati i jogurt.
- Sjajna kora hleba ili peciva: Topao hleb ili pecivo namažite medom i dobićete slatku i sjajnu glazuru. Ukusno i privlačno, zar ne?
Počnite dan sa medom
U kuhinji je uvek dobro došao!
Med je najstariji zaslađivač u ljudskoj ishrani. Zato se najduže preporučuje u ishrani za pripremu hrane slatkog ukusa, pre svega kolača.
- Ako želite rumeno zapečen hleb, kolač ili pecivo, treba da upotrebljavate med prilikom pripreme. Med vezuje i zadržava vlažnost, tako da pecivo ostaje dugo sveže. Med smanjuje mrvljenje peciva.
- Kada pečete pecivo sa medom, poštujte sledeće preporuke:
- Zbog visokog sadržaja fruktoze, med je slađi od belog šećera, pa uzmite malo manje meda nego što je šećera preporučeno u receptu. Npr. 100 g šećera = 70 g meda.
- Med je teži, pa jedna kašika meda sadrži 64 kcal, a jedna kašika šećera 46 kcal.
- Smanjite količinu potrebne tečnosti u receptu za 1/4 težine dodatog meda.
- Med izaziva prekomerno tamnjenje peciva, pa pecite na malo nižoj temperaturi, oko 15 ºC.